厨房施設の設えが無い介護施設。

その為、ユニット内でその季節に合った料理を調理します。

もちろん、管理栄養士による栄養管理は行われますが、
その季節に合った食材の調理方法は、長年の経験者から教えてもらえそうです。

まな板と包丁の音や、調理中の香りが届いてくると
ついつい口や手を出したくなるのもこのオープンキッチン。

車いすでも調理ができて、洗い物もできる高さに調整してあるので
いつでも、気が向いた時だけでも、毎日でも一緒に調理を楽しめます。

皆さんから毎日料理を教わるスタッフの腕前はぐんぐん伸びていきそうです。